Bolas de pipoca de cranberry

        Rendimento: 18 bolas

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de molho de cranberry integral, ligeiramente amassado
• 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
• 1/2 xícara de suco de cranberry
• 1/2 xícara de xarope de milho leve
• 1 colher de chá de vinagre
• 1/2 colher de chá de sal
• 5 litros de pipoca estourada sem sal

1. Na panela pesada, misture o açúcar, o molho de cranberry, a casca de laranja, o suco de cranberry, o xarope de milho, o vinagre e o sal. Deixe ferver; abaixe o fogo e cozinhe a 250 F no termômetro de doces.
2. A mistura vai borbulhar na panela; observe para não ferver.
3. Despeje lentamente sobre a pipoca quente e misture até ficar bem revestido.
4. Deixe repousar 5 minutos, ou até que a mistura possa ser facilmente formada em bolas.
5. Mãos de manteiga e forme-se em bolas de 3 polegadas.